Frittata de Abobrinha:

É um prato italiano parecido com o omelete.

De sabor suave e textura leve, ela vai bem para incrementar qualquer prato, trazendo nutrientes para a refeição.

Além disso tem poucas calorias e é rica em fibras e água, que garantem saciedade e auxiliam no bom funcionamento do intestino.

Ingredientes:

2 abobrinhas médias (2 xícaras de abobrinha ralada)

2 ovos

1 dente de alho picadinho

2 colheres (sopa) cebolinha picada

2 colheres (sopa) salsinha picada

0,5 xícara (chá) farinha de aveia ou farinha de trigo integral ou farinha de arroz

2 colheres (café) fermento em pó

sal e pimenta-do-reino a gosto

óleo para untar

Modo de preparo

Rale a abobrinha e retire o excesso de água, secando bem com o papel toalha.

Misture a abobrinha com os demais ingredientes em uma tigela, com exceção do óleo.

Preaqueça a frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pinguinho de óleo retirando o excesso com papel toalha.

Despeje a massa sobre a frigideira, formando um disco de cerca de 1 centímetro de espessura. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Repita o processo com o restante da massa.

Sugestão:

almoço, jantar, lanche